domenica 21 ottobre 2012

"VELLUTATA AUTUNNALE"

Buonasera!!! eccomi di nuovo con un'altra ricettina sfiziosa che vi scalderà il cuore...

"VELLUTATA AUTUNNALE"


Ingredienti per i ceci:
320g ceci secchi;
1 carota media;
1 cipolla media;
2 pomodori;
olio d'oliva;
bicarbonato;
sale 

La sera prima mettere a bagno i ceci secchi in acqua e un pizzico di bicarbonato.
Il giorno seguente sciacquare bene i ceci sotto l'acqua corrente e mescolarli con la punta di un cucchiaino di bicarbonato.
Mettere a bollire dell'acqua in una pentola
Pulire e tagliare a tocchetti tutte le verdure e tuffarle, insieme ai ceci, nell'acqua che bolle
Versare un filo d'olio e portare a cottura, su fiamma dolce, aggiustando di sale verso la fine.

Ingredienti per la zucchina lunga:
1 zucchina lunga;
3 pomodori;
1 cipolla piccola;
2 carote medie;
olio d'oliva;
 sale

Far scaldare un tegame con un filo d'olio e rosolarci le carote e la cipolla, pulite e tagliate a tocchetti
Aggiungere i pomodori, spellati e tagliati anch'essi a tocchetti.
Infine aggiungere la zucchina, pulita e tagliata a cubotti.
Far cuocere finchè la zucchina non risulterà morbida.
Aggiustare di sale.


Ingredienti per la vellutata (per una persona):
100g ceci cotti;
60g zucchina cotta;
pepe nero;
paprika dolce

Passare tutti gli ingredienti, ottenendo una soffice vellutata (se serve aggiungere un po' del liquido della zuppa di ceci)

Ingredienti per i crostini aromatici:
100g pane raffermo;
olio d'oliva;
paprika dolce q.b.
cannella q.b.

Tagliare a fette il pane e successivamente a cubetti.




Scaldare una padella con un filo d'olio,della paprika e della cannella, buttarci i cubetti di pane e, mescolando a fuoco moderato, farli tostare.

Impiattare la vellutata con sopra i crostini e una spolverata di paprika

et voilà




Il mio nuovo Contest


Baciotti!!!


2 commenti:

  1. MA che buona! E' la seconda volta che passo da te oggi e ogni volta c'è una ricetta golosissima :D
    Baci

    RispondiElimina
  2. Una ricetta che il gusto e scalda il cuore! Grazie è inserita! Baci

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...